Напиток "Целебный"

Кисломолочный напиток Целебный получают резервуарным способом.Напиток Южный (массовая доля жира 3,2%. кислотность 90…120 °Т) изготовляют резервуарным способом.Кумыс - кисломолочный напиток из кобыльего молока, изготовляемый на кумысных дрожжах.¹8. - Ñ. 49 - 50.Молочная промышленность - одна из ведущих отраслей агропромышленного комплекса России.Их диетические и лечебные свойства известны с давних времен.Простокваша известна с давних времен и является наиболее распространенным кисломолочным продуктом.Вкус и запах простокваши - чистые, кисломолочные.В молоко перед заквашиванием можно добавить 0,6% желатина для улучшения консистенции продукта [45] .Консистенция напитка должна быть слегка вязкой и плотной [5] .