Блюда из рыбы для банкетного заказа

Из горячего цеха готовые блюда поступают в раздаточную для реализации потребителю.Каждый работник общественного питания должен соблюдать действующие правила пожарной безопасности.Соблюдать санитарную гигиену рук, тела, одежду, стричь ногти.М.: ПрофОбрИздательство, 2011 год.Давно замечено, что питание оказывает непосредственное влияние на активное долголетие людей.Кулинарией называют искусство приготовления пищи.Кулинария изучает технологические процессы приготовления качественной кулинарной продукции.Центральное место на предприятии общественного питания принадлежит как повару, так и кондитеру.Площадь каждого рабочего места должна быть достаточной для удобной работы.Источник света должен быть слева от рабочего места на расстояние не более 6-7 метров.