Пісочне печиво

Випікають пісочне печиво при температурі 190-230 °С протягом 3-6 хвилин.Пісочне-відсадне здобне печиво Ромашка з муки вищого гатунку, Має круглу з чітким узором форму.Технологія виробництво пісочний печиво.Технологія виробництва виробів з пісочного тіста представлена на рис.Тісто для пісочного печива формують на ротаційних машинах.Здобне печиво на основі рослинної сировини.Тому маргарин у пісочному печиві краще заміняти СБЛК.Якщо брати 15% до маси борошна, то добавка відчувається на смак і печиво виходить дуже затягнутим.Рисунок 1.1. Горизонтальна декомпозиція технології виробництва виробів з пісочного тіста.Рисунок 1.2. Апаратурно-технологічна схема виробництва пісочно-відсадного печива.