Витамины пиримидинового ряда (тиамин)

Тиамин и его производные принадлежат к очень неустойчивым соединениям витаминов.(тиамина) извне с продуктами питания.Тиамин содержится в отрубях хлебных злаков (особенно в рисовых отрубях) , дрожжах.Так, тиамин под действием кислорода воздуха превращается в тиохром и тиаминдисульфид.Специфическая общегрупповая реакция подлинности тиамина и его препаратов - образование тиохрома.Тиохром образуют также фосфотиамин и кокарбоксилаза, но не бенфотиамин.Для количественного определения тиамина бромида применяют также аргентометрическую методику.Потребность человека в тиамине составляет примерно 1 мг в день.В настоящее время препараты тиамина получают синтетически.Организм животных и человека нуждается в поступлении витамина В.