Технология производства сливочного масла

Бредихин С. А., Юрин В. Н. Техника и технология производства сливочного масла и сыра.Производство сливочного масла/ Андрианов Ю. П., Вышемирский Ф. А., Качераускис Д. В. и др., под ред.Для производства сливочного масла не допускается молоко.Также сливочное масло содержит витамин A, отвечающий за зрение и слизистые оболочки, также кожа.Минимум потребления сливочного масла - 10 г. в день.Сливочное масло - ценный пищевой продукт, в котором сконцентрирован молочный жир.Обработка масла является одной из важнейших операций технологического процесса выработки масла.Сливочное масло является одним из самых ценных пищевых продуктов рациона человека.Также сливочное масло является одним из самых популярных продуктов питания.Требования, предъявляемые к сливочному маслу.