Основы теории надежности

Хліб - основний продукт харчування, в якому містяться білки 1.1Асортимент та класифікація хліба.Процес виробництва хліба можна поділити на 5 основних етапів.Потреба в їжі - це споконвічна потреба всіх живих організмів.Однак наука про харчування не є набором раз і назавжди встановлених істин.Ні для кого не секрет, що Україна - одна з найбільш не благополучних країн Європи.Стан навколишнього середовища досяг критичного рівня.Забруднення довкілля в Україні негативно впливає на екосистеми та здоровя населення.Хліб з житньо-пшеничного борошна.У ньому переважає житнє борошно.За рецептурою поділяється на простий і покращений.