Организация производства на предприятиях общественного питания

Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания / Л.А. Радченко.Основы Организации Производства На Предприятиях Общественного Питания.Тема курсовой работы: Организация производства на предприятиях общественного питания.Изучить организацию снабжения предприятий общественного питания.3 Организация снабжения предприятий общественного питания.Исследовать организацию работы обслуживающего персонала предприятий общественного питания.Изучить организацию материально-технического оснащения на предприятиях общественного питания.Знание технологии и организации производства продукции общественного питания.1 Особенности предприятий общественного питания.Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары.