Приготовление сложных горячих блюд из макаронных изделий

Тема: Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из макаронных изделий.По МДК: 03.01Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд.Технологические процессы приготовления блюд из макаронных изделий.Технология приготовления блюд из макаронных изделий.Инвентарь для приготовления блюд из макаронных изделий.Макаронные изделия не требуют продолжительности приготовления: при t 100o варка равна 5 - 15 мин.Все блюда из макаронных изделий производятся в горячем цехе.Блюда из макаронных изделий оформляют к подаче в горячем или холодном цехе.Значение в питании блюд из макаронных изделий.Оформление и подача блюд из макаронных изделий.