Экспертная оценка спредов

ГОСТ Р 52100-2003 Спреды и смеси топленые.При этом не теряется главное - качественные спреды обладают вкусом сливочного масла.Согласно ГОСТ Р 52100-2003, Спреды и смеси топленые. Общие технические условия..Спреды, как и сливочное масло, принято разделять на виды.В то же время спред - и не маргарин.В качестве немолочных ингредиентов в производстве спредов используются растительные жиры.Пищевая ценность растительно -сливочного спреда представлена в таблице 1.В соответствии с ГОСТ Р 52100-2003 Спреды и смеси топленые.Основа для производства спредов- молочное сырье, а также растительные масла и жиры.Такие же закономерности характерны при формировании цвета спреда.