Напівфабрикати з січеної котлетної маси

З січеної маси виробляють такі напівфабрикати.Приготування січеної маси і напівфабрикатів з неї.Домашні пельмені з мясом . Напівфабрикати з м'ясної котлетної маси.Ділянки з обробки січеної маси.Шніцель з котлетної маси.Биточки з котлетної маси.З цієї маси формують котлети і обкачують їх у сухарях.М'ясний цех призначений для первинної обробки м'ясопродуктів та приготування з них напівфабрикатів.Відповідно до виробничою програмою цех отримує денний виробниче завдання з випуску напівфабрикатів.Окреме робоче місце створюється для приготування рубленого м'яса та напівфабрикатів з нього.