Расчет и проектирование теплового технологического оборудования

Кисимов Б.М., Сторожева Е.Д. Расчет теплового оборудования.Мощность оборудования Р, кВт, определяется на основании теплового расчета.Мощность одного ТЭНа в тепловом оборудовании общественного питания обычно не превышает 3-4 кВт.Кисимов Б.М., Сторожева Е.Д. Тепловое оборудование предприятий питания.Литвина Л.С., Фролова З.С. Тепловое оборудование предприятий общественного питания.Тепловой расчет аппарата.Полученные результаты расчетов жарочного оборудования занесены в таблицу 3.Таблица 3 - Результаты теплового расчета.При расчете принимаем Qбок.пов.Теплопередачи через дно незначительны, так как тепловые потоки, как правило, направлены снизу вверх.