Виробництво морозива

Морозиво, як і будь-який продукт на основі молока, поживне і калорійне.Останні дослідження вчених довели, що морозиво може врятувати і від поганого настрою.Деякі лор-лікарі вважають, що поїдання морозива загартовує горло.Морозиво - висококалорійний продукт, деякі сорти морозива до 20% жирів і до 20% вуглеводів.За статистикою, найбільш популярний вид морозива.Стабілізатори, роль у приготуванні морозива дуже важлива.Завдяки їх використанню морозиво зберігає свою пишну структуру навіть при таненні.Важлива складова морозива - це глазур.Морозиво, іменоване молочним, вершковим або пломбіром, не повинно містити не молочних жирів.При виготовлення допускається випускати морозиво з неглазурованого поясом з боку вафлі.