Творог зернёный

В США и странах Европы (причём не только англоязычных) зерненный творог называется cottage cheese.Зерненный творог - это творожное зерно, смешанное со свежими, чуть-чуть подсоленными сливками.По органолептическим характеристикам творог зерненный должен соответствовать требованиям таблицы 1.Недостатками при производстве творога зерненного могут быть.1 Основное сырьё для производства творога зерненного.Основные технологические приёмы производства творога зерненного.Технологический процесс производства творога зерненного.Маркировка творога зерненного.Фальсификация творога зерненного.1 Микробиологические показатели безопасности творога зерненного.