Технология производства йогурта с витамином D и сахарозаменителем

4 Технологический процесс производства йогурта с витамином D и сахарозаменителем.3 - Технологическая схема производства йогурта с сахарозаменителем и витамином D.Для производства йогурта с витамином D и сахарозаменителем требуется сырье.Производство йогурт витамин сахарозаменитель.4 Технология производства йогурта термостатным и резервуарным способом.На основе полученных данных выбраны оптимальные режимы технологии производства йогурта.Была изучена технология производства йогурта на предприятии.Рассмотрим технологическую схему (рис. 2) производства йогурта, используемую на ОАО Ижмолоко.Йогурт с добавлением витамина D и сахарозаменителя вырабатывают резервуарным способом.Таблица 3 - Органолептические показатели йогурта с витамином D и сахарозаменителем.