Процессы тестоокругления, осуществляемые на предприятиях общественного питания

Объект исследования: оборудование российских предприятий общественного питания.Елхина В.Д. Механическое оборудование предприятий общественного питания: учеб.Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания.< Г.Д., Филатов О.К., Шленская Т.В. Оборудование предприятий общественного питания.Корнюшко Л.М. Механическое оборудование предприятий общественного питания.Могильный М.П., Калашнова Т.В., Баласанян А.Ю. Оборудование предприятий общественного питания.< Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания.< Н.Т., Улейская Р.И. Механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания.Усов В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.Чедаев А.С. Оборудование предприятий общественного питания.