Технология производства мяса птицы

Клеточная и напольная технологии производства мяса птицы.В заключение отдельно хотелось бы остановиться на производстве консервов из мяса птицы.Экспорт мяса птицы невелик и составляет менее 1% от объема производства.График 1 - Динамика производства мяса птицы, тыс. т.Из чего складывается себестоимость мяса птицы и яйца?Ведущим производителем охлажденного мяса птицы признана компания Элинар-Бройлер.Введение в 2003 году квот на импорт мяса птицы положительно сказалось на отечественном птицеводстве.На протяжении многих лет успешно практикуется эта технология на племптицезаводе Русь.Хотя продуктивность этой птицы меньше, чем, например, курицы, качество мяса и яиц очень высокое.Именно по причине сезонности на утятину приходится всего 1% от общего объема рынка мяса птицы.