Технология производства мороженого на предприятии "Петрохолод"

В 1851 году Джакоб Фассел в Балтиморе основал первый коммерческий завод по производству мороженого.ОАО Петрохолод - один из крупнейших производителей мороженого Северо-Западного региона России.Огромный вклад в развитие предприятия сделал генеральный директор ОАО Петрохолод Какабадзе Б.Д.Объем производства составляет более 7 000 тонн мороженого свыше сорока наименований в год.Непрерывная технология производства с соблюдением повышенных санитарных норм.Производство и реализация мороженого.Существует множество легенд об истории происхождения мороженого.Мороженое скорее всего было привезено из Китая в Европу.Новинку назвали неаполитанским мороженым.После того, как замороженный десерт попал в Америку, его облюбовали знаменитые американцы.