Технология продукции общественного питания

Для специальности: 051001 Профессиональное обучение (Технология продукции общественного питания).Калькулятор, технолог (при наличии).Ознакомиться с нормативной и технологической документацией предприятия общественного питания.Гаоу Спо Нггтк.Производством (или его заместитель, шеф-повар, или старший повар).Общественное питание в современных условиях.Предприятия общественного питания выполняют три взаимосвязанные функции.Развитие общественного питания.Общественный питание блюдо нормативный.Составить технологические карты.