Творожные изделия

Для жирных творожных изделий дополнительно используется масло коровье.Рецептура одного из видов творожных изделий, приведена в таблице.Творожные изделия: характеристика продуктов, требования стандартов, сырьё, технология производства.Жирные творожные изделия.Нежирные творожные изделия.Технологический процесс производства творожных изделий.Для творожных полуфабрикатов допускается использовать творог из непастеризованного сырья.Для запеканки творожной используют творог мягкий диетический нежирный.Для выработки вареников готовят творожный фарш и тесто.Вслед за йогуртами рынок быстро насыщается продуктами на творожной основе.