Ветсанэкспертиза меда

Щуп погружают под углом от края поверхности меда вглубь.Одну кашпо меда наносят на призму рефрактометра и измеряют показатель преломления.Полученный показатель преломления меда пересчитывают на массовую долю воды в меде по таблице 4.Метод испытания включает определение cахаров меда до и после инверсии.Диастазное число характеризует активность амилолитических ферментов меда.Одновременно проводили контрольный опыт, заменяя раствор меда дистиллированной водой.10 - коэффициент пересчета меда в килограммы.Метод основан на зависимости показателя преломления меда от содержания в нем воды.Раствора навески меда.Такого раствора содержат 0,1 г меда.