Технология приготовления блюда "Борщ Сибирский"

Блюдо Борщ Сибирский относится к категории супы горячие на бульонах, заправочные.По составу продуктов, способу приготовления и вкусу ассортимент борщей разнообразен.При отпуске глубоко столовую тарелку, кладут фрикадельки, наливают борщ Сибирский.Сохранение питательных веществ при приготовлении блюда.Китайский суп хо-го - ритуальное блюдо, символизирующее семейные ценности заменяющие целый обед.Иногда под одним названием - суп - подразумеваются сотни разных блюд.Микроэлементами особенно богаты борщи и свекольники.Борщом называют такие супы, в состав которых обязательно входит свекла.В зависимости от вида борща а него добавляют картофель, фасоль, стручковый перец и другие продукты.Применяют несколько способов подготовки свеклы для борща: тушение, пассерование, варку и подпекание.