Физиологически активные липиды и их роль в питании человека

В организме человека липиды играют важную роль в процессах метаболизма.Фосфолипиды играют важную роль в организме человека.Общая потребность человека в фосфолипидах до 5-10 г в сутки.По физиологическому значению липиды делят.Функции основных классов липидов в организме человека.Таблица 2 - Функции основных классов липидов в организме человека.В растениях липиды накапливаются, главным образом, в семенах и плодах.К резервным липидам относят триглицериды.По массе они составляют значительно меньшую группу липидов (в масличных семенах 3-5%) .Наиболее важная и распространенная группа простых нейтральных липидов - ацилглицерины.