Роль сахарозы в питании человека

Животные и человек не синтезируют углеводы.Глюкоза - наиболее легко и быстро усваиваемый источник энергии для человека.Важнейший из дисахаридов - сахароза - очень распространен в природе.20% (сахарный тростник содержит 14-26% сахарозы) .Переваривание сахарозы начинается в тонком кишечнике.Расщепление сахарозы приводит к высвобождению глюкозы и фруктозы.Это наиболее распространенный компонент пищи, хотя в природе сахароза встречается не так уж часто.Именно сахароза вызывает наибольшее возмущение гуру диеты.Другое обвинение в адрес сахарозы - ее участие в порче зубов.Тетрозы С4Н8О4 сахароза.