Глюкоза. Основные свойства

Для установления структурной формулы молекулы глюкозы необходимо знать её химические свойства.Мёд в основном состоит из смеси глюкозы и фруктозы.Глюкоза обладает химическими свойствами, характерными для спиртов и альдегидов.При изучении состава глюкозы выяснили, что её простейшая формула СН2О, а молярная масса 180 г/моль.Отсюда можно сделать вывод, что молекулярная формула глюкозы С6Н12О6.Это означает, что в молекуле глюкозы имеется пять гидроксильных групп.Опытным путём также доказали, что глюкоза имеет неразветвлённую углеродную цепь.Т.к. в молекуле глюкозы С6Н12О6 шесть атомов углерода, то она является представителем гексоз.Молекулярную формулу С6Н12О6 , кроме глюкозы, имеют и другие углеводороды.В свободном виде глюкоза содержится почти во всех органах зеленых растений.