Плодоовощные товары

Пл цит-х покр двухслой кожур - околоплодником.Дольки сост из крупн вытянутых клеточек.Внут долек развив-ся семена (бывают без семян) .Мяк сод больше орг к-т, чем кож.Горьк вкус цит пл обусл-ют флавоноидные гликозиды.Цит пл исп в свеж и перераб виде - на соки, напитки, джемы; кож - цукаты, эфирн масела.Корольки имеют пл овал или шаровид формы, кроваво-кр мяк.Пупочные ап им внутри пл 2-й недоразв плодик.Ап-ы делят на 2 пом гр: 1 - пупочные и корольки, 2 - остальные сорта.Пом сорта лимонов делят на кисл, слад и грубые.