Дріжджові вироби у фритюрі

Дріжджові вироби у фритюрі готують із продуктів, передбачених рецептурою, змішують в один прийом.Приготування дріжджових виробів у фритюрі.Переважну більшість борошняних виробів готують з дріжджами.Через 5 хв. розкатують фарш, краї тіста щільно з’єднують і надають виробам форми човника.Його виробляють бджоли з медоносних рослин, в основному з нектару квітів.Інвентар для дріжджових виробів: дощечка, ніж, ложка, сито для просіювання борошна.На виробничих столах розміщуються циферблатні ваги.Значення кондитерських виробів для харчування.Рецептура, технологія приготування дріжджових виробів.Особиста гігієна виробничого інвентарю.