Технологія приготування батону пшеничного

Технологія приготування батонів із пшеничного борошна.Технологія приготування батонів.Приготування батонів із пшеничного борошна І та ІІ сортів.Технологічний процес приготування хлібу.Приготування тіста з пшеничного борошна.Схема приготування тіста з пшеничного борошна першого сорту на великій густій опарі.Поряд з традиційними способами виготовлення тіста впроваджуються нові технології.Для приготування хлібобулочних виробів використовують різну основну та допоміжну сировину.Використовується вона для технологічних цілей та господарських потреб.В Україні хлібобулочні вироби готують із житнього і пшеничного борошна.