Пищевые биологически активные добавки

Дисциплина: Пищевые биологически активные добавки.Биологически активные добавки (БАД) к пище.Пищевые добавки можно разделить на несколько наиболее важных групп.Булдаков А.С. Пищевые добавки.Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.Н. Пищевые добавки.-М.: Колос, 2001. - 256с.Наличие пищевых добавок в продуктах должно фиксироваться на этикетке.В России БАД официально отнесены к категории пищевых продуктов, с чем трудно согласиться.БАД- пробиотики и пребиотики официально отнесены к пищевым продуктам.По молекулярному строению и функциям близок кверцетину, но превосходит его по активности.Семенова С.Б. Оздоровительные добавки в питании.