Химический состав молока

Питательность 1 л молока составляет 685 ккал.Сырьем для промышленности служат такие составные части молока как казеин и лактоза.Знания о количестве составных частей молока с течением времени постоянно расширялись.Составные части молока - это все те компоненты, которые выделяются из вымени при доении.МОЛОКО - полноценный и полезный продукт питания.В результате этого производство молока стало одной из важнейших отраслей сельхозпроизводства.Благодаря содержанию в молоке кальция, фосфора, витаминов предотвращается развитие авитаминозов.Кроме питания человека молоко идет на кормление сельскохозяйственных животных: телят, свиней, птиц.В настоящее время известно свыше 200 различных компонентов молока.Его можно найти расчетным путем - сложением содержания СОМО и количества жира в молоке.