Планирование деятельности предприятий социально-культурного сервиса

Основной деятельностью предприятия питания являются приготовление и реализация пищи.Продукция предприятия питания является прямым полезным результатом его деятельности.Стимулирующая функция отражает влияние меню на результат деятельности предприятия.Именно поэтому расчет меню является ответственным моментом в деятельности предприятия.§ социально-культурные условия.§ финансовая деятельность предприятия.Процесс планирования начинается с ясного понимания того, что же нужно делать.Цель работы предприятия питания - удовлетворение потребностей человека в пище.Для развлечения посетителей комфортабельные предприятия питания приглашают музыкантов, артистов.Сырьем для таких предприятий служат полуфабрикаты, кулинарные изделия.