Основы микробиологии, физиологии питания и санитарии

Основы микробиологии, физиологии питания и санитарии для общепита.Матюхина З.П. Основы физиологии питания, гигиены и санитарии: Учебник для нач.Малыгина В.Ф., Рубина В.А. Основы физиологии питания, гигиена и санитария.В истории микробиологии можно выделить два периода: морфологический и физиологический.Трушина Т.П. Микробиология, гигиена и санитария в торговле.Мудрецова-Висс К.А., Кудряшова А.А., Дедюхина В.П. Микробиология, санитария и гигиена.Микробиология - относительно молодая наука, ее история насчитывает не более 300 лет.Это в основном многие палочковидные и все извитые формы бактерий.Рост - это физиологический процесс, в ходе которого увеличиваются размеры и масса клетки.Скорость размножения зависит от температуры, условий питания и др. факторов.