Организация питания в туристских и гостиничных комплексах

Источниками клетчатки в питании человека являются ржаной хлеб, овощи и крупы.Особое значение в питании детей и подростков имеют витамины А, D как факторы роста.Ритм питания тоже имеет существенное значение.Такая межотраслевая координация успешно осуществляется на базе комплексной стандартизации.В.Л. Сусликов Питание и здоровье, Чебоксары, 1990 г.Гигиена питания т.2 под ред.№ 21. Возрастные особенности и нормы питания детей и подростков . . . . 7.№ 35. Пищевые добавки и их роль в питании . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.Возрастные особенности и нормы питания.П.И. Пшендин Рациональное питание спортсменов.