В карманах спецодежды держать только носовой платок.Нельзя вытирать руки о спецодежду.Убрать рабочее место, стол вымыть водой с содой.Сан одежду снять и оставить в шкафу.Повар должен придерживаться правил личной гигиены.Дежурная бригада проверяет качество уборки рабочего места и производит уборку лаборатории.Источниками витаминов при изготовлении кондитерских изделий являются отдельные виды сырья.Витамины не являются пластическим материалом или источником энергии.Известно около13 низкомолекулярных органических соединений, которые могут быть отнесены к витаминам.Тема моей курсовой работы приготовление торта Бисквитного с фруктовой начинкой.